Pečené baby kuřátko se zázvorem a citronem

  • baby kuřátko
  • Bio sushi zázvor
  • kůra a šťáva z půlky citrónu
  • 1 palička česneku
  • 125g másla
  • 1dcl suchého bílého vína
  • 1 cibule
  • třtinový cukr
  • sůl
Baby_kuratko_5

Kuřátko omyjeme, odstraníme přebytečný tuk. Opatrně vložíme plátky bio nakládaného zázvoru (sushi) pod kůži kuřecích prsíček a stehýnek.

Celé kuřátko pokapeme citronovou šťávou. Osolíme zvenku i zevnitř a dáme do pekáče. Neoloupanou paličku česneku přepůlíme. Jednu půlku dáme do kuřátka a druhou půlku ke kuřátku. Polovinu množství másla vložíme taktéž do kuřátka. Podlijeme malým množstvím vody a pečeme v na 150°C v předem vyhřáté troubě.

Během pečení kuřátka si připravíme cibulovou šťávu.
Cibuli nakrájíme na měsíčky a dáme na rozehřátou pánev. Jakmile cibule trochu ztmavne, přisypeme třtinový cukr. Při pomalém míchání necháme zkaramelizovat, poté přilijeme bílé víno a osolíme. Necháme tekutinu zredukovat na polovinu a odstavíme. Jakmile je kuře upečené, přidáme vypečenou šťávu z kuřete do cibulky a znova objem zredukujeme. Nakonec vmícháme zbytek másla.

Baby_kuratko_1 Baby_kuratko_2
Baby_kuratko_3 Baby_kuratko_4

 


Další recepty z kategorie Hlavní jídla: