Pečené baby kuřátko se zázvorem a citronem

  • baby kuřátko
  • Bio sushi zázvor
  • kůra a šťáva z půlky citrónu
  • 1 palička česneku
  • 125g másla
  • 1dcl suchého bílého vína
  • 1 cibule
  • třtinový cukr
  • sůl

 

Kuřátko omyjeme, odstraníme přebytečný tuk. Opatrně vložíme plátky bio nakládaného zázvoru (sushi) pod kůži kuřecích prsíček a stehýnek.

Celé kuřátko pokapeme citronovou šťávou. Osolíme zvenku i zevnitř a dáme do pekáče. Neoloupanou paličku česneku přepůlíme. Jednu půlku dáme do kuřátka a druhou půlku ke kuřátku. Polovinu množství másla vložíme taktéž do kuřátka. Podlijeme malým množstvím vody a pečeme v na 150°C v předem vyhřáté troubě.

Během pečení kuřátka si připravíme cibulovou šťávu.
Cibuli nakrájíme na měsíčky a dáme na rozehřátou pánev. Jakmile cibule trochu ztmavne, přisypeme třtinový cukr. Při pomalém míchání necháme zkaramelizovat, poté přilijeme bílé víno a osolíme. Necháme tekutinu zredukovat na polovinu a odstavíme. Jakmile je kuře upečené, přidáme vypečenou šťávu z kuřete do cibulky a znova objem zredukujeme. Nakonec vmícháme zbytek másla.

Pečené baby kuřátko se zázvorem

Pečené baby kuřátko se zázvorem

Pečené baby kuřátko se zázvorem

Pečené baby kuřátko se zázvorem

Pečené baby kuřátko se zázvorem

 


Další recepty z kategorie Hlavní jídla: